Dobro, čisto, pravedno : načela nove gastronomije / Carlo Petrini ; [prevela s talijanskoga Anđelija Klarić Šlogar]
Dobro, čisto, pravedno : načela nove gastronomije / Carlo Petrini ; [prevela s talijanskoga Anđelija Klarić Šlogar]
Autor Petrini, Carlo
Ostali autori Klarić Šlogar, Anđelija [prevoditeljica]
Nakladnik Zagreb : Algoritam, 2013
Materijalni opis 231 str. ; 23 cm
Nakladnički niz Facta
Napomena Prijevod djela: Bueno, pulito e giusto.
Bibliografija: str. 227-231.
Predmetna odrednica gastronomija - holističko gledište
hrana : zdravlje
hrana - proizvodnja - projekti - 21.st.
prehrana - trendovi - 21.st.
poljoprivreda : održivi razvoj - projekti - 21.st.
Klasifikacijska oznaka 613.2 Dijetetika. Načela nutricionizma
304.3 Način života
Anotacija Karizmatični talijanski vođa "slow food" pokreta ovom knjigom želi čitatelja uputiti u problematiku očuvanja prirodne bioraznolikosti istodobno štiteći agrikulturalnu praksu, pogotovo onu tradicionalnu. Njegov je postulat da uvođenjem novog režima prehrane povoljno utječemo na vlastito zdravlje i izgled, ali i na okoliš. Kroz dostignuća moderne gastronomske znanosti ovdje se rješavaju suvremena pitanja organske hrane, održive poljoprivrede, genetski preinačenih proizvoda te očuvanja biološke i regionalne raznolikosti u prehrani.
Jezik hrvatski
Standardni broj ISBN 978-953-220-992-1
Građa Knjigaknjiga

PETRINI, Carlo
Dobro, čisto, pravedno : načela nove gastronomije / Carlo Petrini ; [prevela s talijanskoga Anđelija Klarić Šlogar]. - Zagreb : Algoritam, 2013. - 231 str. ; 23 cm. - (Facta)
Prijevod djela: Bueno, pulito e giusto. - Bibliografija: str. 227-231.
ISBN 978-953-220-992-1


Katalog
  • Katalog Knjižnica grada Zagreba
  • Upute
  • Kontakti
  • Pitanja i prijedlozi
Knjižnice
  • Knjižnice na karti
  • Zbirke
  • Digitalizirana zagrebačka baština
  • Hrvatski centar za dječju knjigu
  • Zbirka Zagrabiensia
  • Zbirka Rara
  • Zbirka BDI
Usluge
  • Radno vrijeme
  • Rezervacija
  • Međuknjižnična posudba
  • Postaje bibliobusa
  • Moja iskaznica | Za članove
Izbor kataloga zbirki
  • Skupni katalog KGZ-a
  • Katalog za djecu i mladež
  • Skupni katalog sustava Zaki
Online baze
  • EBSCO
  • IUS-INFO
  • Naxos Music Library
  • Naxos Music Library Jazz
  • Naxos Music Library World
  • Središnji katalog službenih dokumenata RH
Knjige
Zaštićeno autorskim pravom ©1999.-2019. Knjižnice grada Zagreba i VIVaInfo d.o.o. Sva prava pridržana.