U obranu hrane : manifest jelaca / Michael Pollan ; [prevela s engleskoga Snježana Ercegovac]
U obranu hrane : manifest jelaca / Michael Pollan ; [prevela s engleskoga Snježana Ercegovac]
Autor Pollan, Michael
Ostali autori Ercegovac, Snježana [prevoditeljica]
Nakladnik Zagreb : Algoritam, 2013
Materijalni opis 211 str. : ilustr. ; 23 cm
Nakladnički niz Facta
Napomena Prijevod djela: In defense of food.
Bibliografija: str. 173-191.
Kazalo.
Predmetna odrednica prehrana - Zapadna civilizacija - kritike
hrana : zdravlje
hrana - proizvodnja - zdravstveni rizici
prehrana - savjeti
Klasifikacijska oznaka 613.2 Dijetetika. Načela nutricionizma
Anotacija Autor, ugledni novinar i jedan od najvećih kritičara američke prehrambene politike, tvrdi da većina onoga što danas jedemo (proizvodi prehrambene industrije koje kupujemo u trgovinama) nije hrana, kao što ni način na koji danas često jedemo (u hodu, u automobilima, pred televizorima) zapravo nije jedenje. U prvom dijelu knjige autor analizira spregu prehrambene industrije, nutricionizma i medija te zaključuje kako nutricionistički savjeti koje smo dobili u zadnjih pedesetak godina nisu pomogli da postanemo zdraviji, već da su nas učinili bolesnijima i debljima. Taj odnos suvremenih prehrambenih navika (konzumiranje industrijski prerađene i pripremljene hrane), odnosno "zapadnjačkog načina prehrane", i sve veći broj oboljelih i umrlih od "zapadnjačkih" bolesti, kao što su koronarna srčana bolest, moždani udar i rak, autor analizira u drugom dijelu knjige. U trećem, posljednjem, dijelu knjige autor iznosi nekoliko desetaka prehrambenih pravila koje za cilj imaju ne samo poboljšanje zdravlja nego i povećanje užitka u jedenju. Ta pravila nisu uobičajena nutricionistička pravila, već više služe kao smjernice za promišljanje o izboru hrane, a osnovne je smjernice zdrave prehrane autor sažeo u tri kratke rečenice: "Jedite hranu. Ne previše. Uglavnom biljnu."
Jezik hrvatski
Standardni broj ISBN 978-953-316-213-3
Građa Knjigaknjiga

POLLAN, Michael
U obranu hrane : manifest jelaca / Michael Pollan ; [prevela s engleskoga Snježana Ercegovac]. - Zagreb : Algoritam, 2013. - 211 str. : ilustr. ; 23 cm. - (Facta)
Prijevod djela: In defense of food. - Bibliografija: str. 173-191. - Kazalo.
ISBN 978-953-316-213-3


Katalog
  • Katalog Knjižnica grada Zagreba
  • Upute
  • Kontakti
  • Pitanja i prijedlozi
Knjižnice
  • Knjižnice na karti
  • Zbirke
  • Digitalizirana zagrebačka baština
  • Hrvatski centar za dječju knjigu
  • Zbirka Zagrabiensia
  • Zbirka Rara
  • Zbirka BDI
Usluge
  • Radno vrijeme
  • Rezervacija
  • Međuknjižnična posudba
  • Postaje bibliobusa
  • Moja iskaznica | Za članove
Izbor kataloga zbirki
  • Skupni katalog KGZ-a
  • Katalog za djecu i mladež
  • Skupni katalog sustava Zaki
Online baze
  • EBSCO
  • IUS-INFO
  • Naxos Music Library
  • Naxos Music Library Jazz
  • Naxos Music Library World
  • Središnji katalog službenih dokumenata RH
Knjige
Zaštićeno autorskim pravom ©1999.-2019. Knjižnice grada Zagreba i VIVaInfo d.o.o. Sva prava pridržana.
Impresum | Politika privatnosti