Domaće kobasice : od izrade do jela / Željko Pavičić
Domaće kobasice : od izrade do jela / Željko Pavičić
Autor
Pavičić, Željko, veterinar
Nakladnik
Zagreb : Gospodarski list, 2004
Materijalni opis
188 str. : ilustr. ; 20 cm
Nakladnički niz
Biblioteka Obitelj i gospodarstvo ; 27
Napomena
God. izd. iz CIP zapisa.
 
Bibliografija: str. [189].
Predmetna odrednica
kobasice - proizvodnja - priručnici
Klasifikacijska oznaka
637 Proizvodi domaćih životinja (meso, jaja itd.)
 
641.5 Pripremanje prehrambenih proizvoda, namirnica i obroka. Kuharstvo
Anotacija
Priručni za pripravljanje kobasica za obiteljska domaćinstva. U prvom dijelu je naglasak na opisu vrsta kobasica, priboru za pripravljanje i potrebnim higijenskim uvjetima. Nakon toga su opisane faze pripreme i punjenje nadjeva te specifičnosti u izradi svježih, trajnih i kuhanih kobasica u kućanstvu. Drugi dio knjige obrađuje recepte za izradu domaćih svježih, trajnih i kuhanih kobasica od različitih vrsta mesa, najpoznatije tradicionalne recepte iz drugih dijelova svijeta koji nisu bili prisutni u domaćoj kobasičarskoj tradiciji. U zadnjem dijelu knjige su recepti za izradu različitih vrsta jela od kobasica.
Jezik
hrvatski
Standardni broj
ISBN 953-6824-15-9
Građa
Knjigaknjiga
Katalog
  • Katalog Knjižnica grada Zagreba
  • Upute
  • Česta pitanja
  • Klasifikacijske oznake
  • Predmetni sustav
  • Kontakt
  • Razvojni tim
Knjižnice
  • Knjižnice na karti
  • Zbirke
  • Digitalizirana zagrebačka baština
  • Hrvatski centar za dječju knjigu
  • Zbirka Zagrabiensia
  • Zbirka Rara
  • Zbirka BDI
Usluge
  • Radno vrijeme
  • Rezervacija
  • Međuknjižnična posudba
  • Postaje bibliobusa
  • eZaKi
Izbor kataloga zbirki
  • Skupni katalog KGZ-a
  • Katalog za djecu i mladež
  • Skupni katalog sustava Zaki
Online baze
  • IUS-INFO
  • Središnji katalog službenih dokumenata RH
Knjige
Zaštićeno autorskim pravom ©1999.-2025. Knjižnice grada Zagreba i VIVaInfo d.o.o. Sva prava pridržana.